Abend-Veranstaltungen

Am 29. Oktober 2007, Montag hat bei uns im Hause von 20-23 Uhr ein Genießerabend stattgefunden.

Es war ein sehr gelungener Abend, sehen Sie selbst:

Hier erhalten Sie die versprochenen Rezepte der leckeren Brotaufstriche dieses Abends:

Spunde.Käs:

Zutaten:

500g Frischkäse, 150g Butter, 1 Zwiebel, frischer Ingwer, Salz, Pfeffer, Kurkuma, süßes Currypulver & "Sonnenkuss"

Zerlassene Butter mit dem Frischkäse zu einer cremigen Masse rühren. Feingehackte Zwiebel und Ingwer dazugeben. Gewürze hinzufügen und nach Geschmack abschmecken. Fertig!

Am besten schmeckt der Mainzer Spunde-Käs, wenn man ihn einige Stunden oder sogar über Nacht ziehen läßt.

Thunfisch.Creme:

Zutaten:

Thunfisch im eigenen Saft, Mayonnaise, 1 Bund Lauchzwiebeln, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz, mediterrane Kräuter & "Gute Laune"

Thunfisch zerkleinern und mit der Mayonnaise vermengen. Knoblauch, Zwiebeln und Lauchzwiebeln schneiden und untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Fertig!

Vorsichtig würzen! Die Creme zieht einige Stunden und wird dadurch noch kräftiger im Geschmack.

Paprika.Mus:

Zutaten:

ca. 5 rote & 3 gelbe Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln, 2-3 Chilischoten, 1 EL Himbeeressig oder heller Balsamico, 3 EL Olivenöl, ein wenig Agavensirup und Tomatenmark, Paprikapulver, Pfeffer, Salz & "Scharfmacher"

Paprika putzen und grob zerkleinern. Mit dem Pürrierstab oder in einer Küchenmaschine mit allen anderen Zutaten zerkleinern, so dass es eine Masse ergibt. Nach persönlichem Schärfegrad abschmecken. Fertig!

Das erfrischend scharf-fruchtige Paprikamus kann sofort serviert werden.

Impressionen von unseren Hausmessen